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成都资深吃货私藏的这家市井火锅,你打卡了吗?

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成都资深吃货私藏的这家市井火锅,你打卡了吗?
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成都资深吃货私藏的这家市井火锅,你打卡了吗?

“三天不打,上房揭瓦”这句话放在成都,我觉得应该是这样写,“两天不吃,上蹿下跳”这个吃,就说的是火锅,成都人随时在吃火锅,成都的街上十步就有两家火锅。要在成都混的开,当然也必须吃很多很多很多很多很多火锅,今天我就给大家推荐我私藏的火锅,你喜不喜欢我不管,反正我喜欢!

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吃火锅最讲究的就是锅底和菜品,总不可能哪个把好看的桌子板凳逮来啃嘛?但是现在很多火锅店,装修风格那是一个比一个狠,搞得花枝招展的,不晓得味道究竟如何。毕竟是个火锅店,肯定要以味道取胜啊。

这同样也是为啥子我一直很喜欢吃这家店,而没去选择其他妖艳火锅,完全是因为他们家的菜品恰好都是我喜欢的,可能其他火锅店也有,只是我还没遇到过,目前遇到了这家,所以我决定好好宠幸它!

他们的特色菜系列,全是我最爱。

春熙门店

#干菜系列#

平时吃火锅,是比较喜欢点贡菜、花菜这些的。但第一次看见干菜的时候,我其实很嫌弃它,看起比较黑,有点脏脏的感觉,感觉一点也不会好吃,点干菜也只是因为好奇罢了。最后把它整下锅试试,哇哦~脆蹦蹦的口感,一点也不输泡出来的贡菜,而且越煮越入味,每一根贡菜都吸收了锅底的味道,满嘴都是牛油的香醇。从此,我和它绝对不会分开了!

但是我朋友说干贡菜到处都有,是我少见多怪,那干花菜总没吃过了吧,平时火锅店无非就是正常花菜。干花菜和正常花菜最大的区别就在于吸油程度,大家都晓得正常花菜下锅绝对是裹满了牛油,吃进嘴多多少少有点油腻。但干花菜不一样,在吸收锅底味道的同时,又不油腻,虽然我也不晓得它是咋做到的,不过口感真的很棒,话说还有点带肉的感觉。

这两个都是我自己比较喜欢吃,爱点的干菜系列,他们家除了这两个,还有很多干菜,干莴笋、干黄瓜、干平菇… …只有我们没吃过的,没他们做不出来的

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#功夫滑系列#

功夫滑说实话是颠覆了我对各种滑的认知,我以为鱼子虾滑已经是很特别的菜品了哈哈哈,结果没想到,各种滑还可以各种配。他们家的奥利奥墨鱼滑、 干贡菜猪肉滑、芝士虾滑… …一个比一个有稀奇

说实话,奥利奥墨鱼滑听起来好像,emmm有点像黑暗料理,又是牛油又是饼干,感觉难以下咽。但如果你这样想,你就错了!首先纯手工打制的墨鱼滑口感就已经丰盈Q弹,再加上奥利奥碎,两者本不可相遇,却没想到结合的这么好,服务员一再强调,要放进冬阴功里面煮,才可以完美释放它的鲜味,没错,这墨鱼滑的确是神仙美味,太好吃啦!!!

功夫滑

#自制鲜肉系列#

喜欢吃肉的我,肯定是不得错过这个系列,全是肉!虽然都是常见的肉,但花样是整够了的,像特色蒜香棒棒排骨也够讲究,服务员给我们说,这骨头只选胸腔两侧中段肋骨,肉的口感厚实又嫩,再丢到锅里面去煮,吃起来麻辣又鲜香~

还有五香排骨、老肉片、筷子牛肉这些都是不会踩雷的,闭着眼睛乱整都是一顿美味哈哈哈。

鲜牛肉

除开我最爱的这几种特色菜,他们家当然还有很多稀奇古怪的美味,只是我自己非常喜欢这两个系列,百吃不厌的噢~

都讲到这里了,我猜应该有很多小伙伴已经猜出来我私藏的这家火锅店是哪家了。因为在目前市场上来看,他们家的菜品确实比较特别,还是很好辨认的,对不对?所以恭喜猜对的小伙伴,我私藏的这家火锅店,就是陈艳红市井老火锅!没错,就是那家吃一次排一次队的火锅店。为了这些菜品,我也只有排队了,哪个喊它好吃喃,认了呗。

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